Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Дождит третий день.

 На огороде дел полно, но дождь мешает.
Разморозила холодильник, нашла прошлогодние заморозки, столько запасла, что до нового урожая хватило.
Пошла в теплицу, вспомнила, что два дня не заглядывала, а там!!! Набрала ведро огурцов - поделилась с женщиной-сторожем. Она меня не раз выручает, забирает излишки.
Увидела созревшие кабачки, пошла смотреть остальные кусты - 35 штук, товарищи,белые, зелёные, жёлтые, полосатые! А ещё патиссоны и тыквы, но этих меньше. Почти час таскала.
Выкопала куст картошки, сегодня на обед варёная молодая картошка со свежими огурчиками и маринованными грибочками. Вкусно!

Варенье из малины с белой смородиной.

Надо грядки полоть. А мне лень. Вместо этого ушла в лес, проверить заброшенные участки, которые заросли малиной. Набрала корзинку и ещё пластиковую банку, дома взвесила - 1,5кг. Плюс 400гр белой смородины. И поесть хватило, и на варенье. Внутренний хомяк доволен - запасы на зиму пополняются.

Варенье из малины с белой смородиной.
Малина - 1кг.
Белая смородина - 250гр.
Сахар - 1,5кг.
Вода 250мл
Ягоды перебрать, смородину отделить от веточек и промыть, оставить стекать.
Малину засыпать частью сахара (0,5кг), оставить на пару часов.
Из оставшегося сахара (1кг) и воды сварить сироп. В кипящий сироп засыпать малину, довести до кипения, варить 5мин на медленном огне. У меня электрическая плитка, я просто выключаю и оставляю на конфорке. Появляющуюся пенку снимать. Через 10мин снять с огня. Оставить мин. на 30-60.
Снова поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, всыпать смородину, дождаться, пока закипит, убавить огонь, варить мин. 15. Разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками, но не закручивать.
Через час крышки аккуратно снять, слить конденсат с внутренней стороны, насухо протереть. Закупорить плотно (завинтить или закатать).

Белую смородину можно заменить красной или костяникой. В этих ягодах много пектина, сироп получается как желе.
Можно увеличить количество смородины, тогда сахара нужно взять больше.

корзинка с ягодами

Съездила в город за едой для себя и зверей.

  Попутно пополнила проездные карты и забрала заказ WB, совсем пообносилась за время карантина, не в чем с собаками гулять - штаны все латаны-перелатаны. Хорошо, что есть возможность заказать через интернет.
  На пункте самовывоза я была одна, спокойно померила и забрала. Правда, в этот раз девушка-продавец была без маски, ну, т.е. маска висела у неё на подбородке.Хорошо, что прилавок разделял нас.
Я, кстати, сегодня взяла с собой дополнительные маски к своим двум тканевым, т.к планировала быть вне дома больше трёх часов. Пригодились: поделилась с соседкой (о ней вчера писала), сама тоже воспользовалась. И теперь понимаю, почему люди снимают маски при первой же возможности: дышать на самом деле невозможно. Я ещё и вся вспотела, хотя, казалось бы, прикрыта была только часть лица. В тканевых намного комфортнее, хотя мои сшиты из двух слоёв хорошей бязи и к лицу прилегают намного плотнее.
Повезло обратно доехать со знакомым на его легковушке (человек набирает попутчиков, чтобы оправдать бензин), он высадил нас совсем рядом с садом - не пришлось тащить сумки от остановки. А соседке моей каждый лишний шаг непросто даётся - присаживается отдышаться через каждые 10-15 метров.
 И всё же за четыре часа туда-обратно устала сильнее, чем когда работала. Всё-таки необходимость постоянно контролировать себя и принимать меры безопасности очень утомляет. Ну, и чехарда с транспортом, конечно, тоже добавляет хлопот.

Про сегодня.

  Занятий нет, по этому поводу разрешила себе поспать подольше. Хотела съездить в город за едой, да передумала - погода солнечная, сухая, жаль было день терять. Пошла заниматься огородом. И увлеклась. Чутьчуть тут, немного там. Оглянусь: ааааа, солнышко пока высоко, можно ещё поработать. Опомнилась только тогда, когда мимо меня с обходом прошла наша женщина-сторож. Зашла домой и обнаружила, что на грядках и в теплице я провела 5 часов без продыха.
Присела, выдохнула и поняла, что ручки-ножки подрагивают, что хочу пить, нет, есть, нет и пить, и есть. А готовить сил нет никаких. Хорошо, что сварен куриный бульон, выпила чашку со всякой зеленью, мяском заела. Две кружки чая вдогонку. И хо-ро-шооооо!

Одуванчики сварила.

Устав бороться с этими сорняками, решила их съесть. Первый раз собрала 500 цветов, второй - 800.
Получился ароматный сироп, похожий на мёд цветом и вкусом. Мне понравилось!
DSC_0323
[Рецепт]
Собирать цветы нужно обязательно в сухую погоду. И лучше, если день солнечный, тогда в соцветиях больше пыльцы и варенье получится более ароматным.
на 500 цветов - воды 1л, сахар 1,5кг, лим.кислоты 0,5чайн.л.
на 800 цветов - воды 1600мл, сахар 2,4кг, лим. кислоты 1ч.л.

1. Собрать цветы.
2. Убрать чашелистики, чтобы варенье не горчило.
3. Залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, варить 10мин.
4. Добавить лимонную кислоту, варить 20мин.
5. Процедить отвар, отжать цветы.
6. В отвар добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь. Варить 30-40 мин, пока капля не станет застывать.
7. Разлить по простерилизованным банкам, охладить.
Хранить в холодильнике.

DSC_0415


Съездила в город.

 Ух! целое приключение получилось. А всего-то пробежалась по магазинам за самым нужным.
Днём автобусов у нас нет, пришлось ехать на маршрутке-газельке. И, конечно же, она была забита уже в посёлке. Хорошо, что женщина подвинулась и я втиснулась третьей на сиденье. Маски были примерно у половины пассажиров, но, кроме меня и ещё одной женщины, под носом.
Во всех магазинах предупреждение об обязательном ношении "средств защиты органов дыхания". В маленьких ещё и просят заходить по одному, в них, кстати, и многоразовые тканевые маски купить можно (по 30-50р).
Заметила, что очень охотно вступаю в диалог с продавцами, видимо, сказывается изоляция и недостаток общения. А продавцы маленьких магазинчиков и лотков с овощами/фруктами так рады каждому рублю, что приветствуют покупателя, как родного.
Зашла в маленькую тандырную пекарню, которую в январе открыла узбекская семья. Увы. Не выплыли. Закрыли бизнес. Сейчас там другой арендатор, и нет того ассортимента выпечки, только самса и лаваши, видимо, самый ходовой товар.
Зато открыты два магазинчика для садоводов: в одном инструменты и всякое нужное в хозяйстве, в другом семена и саженцы. В каждом из них нашлось нужное мне, не пришлось где-то ещё искать.
В киоске купила вкуснейших азербайджанских помидоров, таких, что одного хватило поесть (со свежим патыром и домашним сыром).
Возвращалась на автобусе. Не сказать, чтобы забит был, но пассажиров довольно много, в том числе и дачники, которые обычно уезжают днём, чтобы не мешать возвращающимся с работы.
Впечатлений мне хватит до следующей недели - до следующей вылазки.

Съездила в город за едой.

 Подумываю о том, чтобы сделать это мероприятие ежедневным, пока у нас не ввели пропуска (обещают с 1мая до фиг знает какого времени). Прикинула, что на сегодняшних запасах смогу прокормить зверей дней 10, а надо бы запастись на месяц, потому как, и проездной заканчивается, и бог его знает, как с пропусками ездить. Телефон у меня старенький, на него никакой цифровой пропуск не закачать, а распечатывать негде.
 Вообще с этими пропусками много неясного. Точнее неясно всё: где получать, как оформлять, если нет интернета или доступа на сайт Госуслуг? Куда можно будет получить пропуск, а куда не дадут?
 Одно радует - в ближайший лес без пропуска можно! Запасусь едой, наполнителем для кошачьего туалета - и пережить месяц в изоляции сможем спокойно!

Неделька выдалась та ещё!

Неделька выдалась та ещё! 6 рабочих дней (как и всегда, впрочем), а после работы - бегом-бегом по магазинам, чтобы закупиться едой не только не день-два, но и запастись на карантин.
Позавчера узнала о закрытии всех торговых центров. Вчера поскала за средствами от блох и глистов, за ошейниками, едой и наполнителем для кошачьих туалетов. Сегодня выяснилось, что товары для животных отнесли к "товарам первой необходимости". Пока эти магазины будут работать.
Пришла вчера выкупить заказанные в Лабиринте книги (пособия для Лизы). Вчера не пришла машина. Закрыться не обещали. Сегодня ТЦ закрыт, на сайте стоит дата сегодняшне доставки, и примечание "доступно к получению 31 марта". Придётся он-лайн заниматься.
Сегодня город почти опустел. В метро свободно, как никогда. На выезде из города утром была пробка, как летом, - народ рванул отсиживаться на дачах.
Мне осталось решить вопрос с ноутом, нужно подготовить его к дистанционной работе с учениками, и можно самоизолироваться. Морально уже готова. Запасов тоже должно хватить.