Екатерина (simfeya) wrote,
Екатерина
simfeya

Categories:

Варенье из малины с белой смородиной.

Надо грядки полоть. А мне лень. Вместо этого ушла в лес, проверить заброшенные участки, которые заросли малиной. Набрала корзинку и ещё пластиковую банку, дома взвесила - 1,5кг. Плюс 400гр белой смородины. И поесть хватило, и на варенье. Внутренний хомяк доволен - запасы на зиму пополняются.

Варенье из малины с белой смородиной.
Малина - 1кг.
Белая смородина - 250гр.
Сахар - 1,5кг.
Вода 250мл
Ягоды перебрать, смородину отделить от веточек и промыть, оставить стекать.
Малину засыпать частью сахара (0,5кг), оставить на пару часов.
Из оставшегося сахара (1кг) и воды сварить сироп. В кипящий сироп засыпать малину, довести до кипения, варить 5мин на медленном огне. У меня электрическая плитка, я просто выключаю и оставляю на конфорке. Появляющуюся пенку снимать. Через 10мин снять с огня. Оставить мин. на 30-60.
Снова поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, всыпать смородину, дождаться, пока закипит, убавить огонь, варить мин. 15. Разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками, но не закручивать.
Через час крышки аккуратно снять, слить конденсат с внутренней стороны, насухо протереть. Закупорить плотно (завинтить или закатать).

Белую смородину можно заменить красной или костяникой. В этих ягодах много пектина, сироп получается как желе.
Можно увеличить количество смородины, тогда сахара нужно взять больше.

корзинка с ягодами
Tags: вкусность
Subscribe

  • Свозила новенького к невропатологу.

    Устала настолько, что даже приготовить поесть лень. Переживала за малыша очень-очень! Пока ездили, он очаровал буквально всех: и случайных попутчиков…

  • Про одежду.

    Когда похолодало, достала я свою демисезонную куртку и поняла, что за прошедший год она почему-то стала мне очень узка. Делать нечего, пошла по…

  • У нас опять транспортная реформа, блин.

    Пассажиров ставят перед выбором: платить 32р за одну поездку (сейчас 26р в наземном и 32р в метро) и в течение 90мин пересаживаться бесплатно или…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments