June 2nd, 2020

Одуванчики сварила.

Устав бороться с этими сорняками, решила их съесть. Первый раз собрала 500 цветов, второй - 800.
Получился ароматный сироп, похожий на мёд цветом и вкусом. Мне понравилось!
DSC_0323
[Рецепт]
Собирать цветы нужно обязательно в сухую погоду. И лучше, если день солнечный, тогда в соцветиях больше пыльцы и варенье получится более ароматным.
на 500 цветов - воды 1л, сахар 1,5кг, лим.кислоты 0,5чайн.л.
на 800 цветов - воды 1600мл, сахар 2,4кг, лим. кислоты 1ч.л.

1. Собрать цветы.
2. Убрать чашелистики, чтобы варенье не горчило.
3. Залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, варить 10мин.
4. Добавить лимонную кислоту, варить 20мин.
5. Процедить отвар, отжать цветы.
6. В отвар добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь. Варить 30-40 мин, пока капля не станет застывать.
7. Разлить по простерилизованным банкам, охладить.
Хранить в холодильнике.

DSC_0415